• DOLAR
    3,8685
    % -0,48
  • EURO
    4,5492
    % -0,80
  • ALTIN
    156,2214
    % 0,23
  • BIST
    $19.302
    % 8,13
Malatya’nın yöresel yemek tarifleri

Malatya’nın yöresel yemek tarifleri

Her şeyi ile güzel Malatya’nın yemekleri de ayrı bir güzelliktedir. İşte sizlere Malatya yöresine ait nefis yöresel yemek tarifleri…
Malatya'nın  yöresel yemek tarifleri

Bulgurlu dolma tarifi
 
Bulgurlu dolma malzemeleri:
 
–  Kurutulmuş patlıcan veya biber
–  2 bardak pilavlık bulgur
–  4 adet kuru soğan
–  2 çorba kaşığı domates salçası
–  1 yemek kaşığı biber salçası
–  1 demet maydanoz
–  Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber 
–  Sıvı yağ
 

Malatya'nın  yöresel yemek tarifleri

Bulgurlu dolma yapılışı:
 
Kurutulmuş biber ve patlıcanları bir tencerede haşlayın ve sonrasında süzün. Daha sonra soğanları yemeklik doğrayıp kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra içine bulguru ve salçayı ekleyip karıştırın. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın. Daha sonra kurutulmuş sebzelerin içini doldurup tencereye dizin. Hepsi bitince üzerine tabak kapatarak 4 su bardağı su ekleyip kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
 

Malatya'nın  yöresel yemek tarifleri

 
Malatya kâğıt kebabı tarifi
 
Malatya kâğıt kebabı malzemeleri:
 
–  2 kg kaburga eti
–  2 kg patlıcan 
–  2 kg biber
–  1 kg domates
–  Tuz ve sıvıyağ

Malatya'nın  yöresel yemek tarifleri

Malatya kağıt kebabı yapılışı:
 
Eti büyük bir tavada mühürleyin.( yağlı tavada kızarıncaya kadar kavurun). Yağlı kağıda tuz serpip etleri koyun ve hava almayacak şekilde kapatın. Daha sonra eti kavurduğunuz tavaya sebzeleri atıp kavurun. Üzerine biraz tuz ve sıvıyağı ilave edin. Sebzeleri gözükmeyecek şekilde kağıda sarılı eti sebzelerin üzerine koyun. 
Fırında orta ısıda yaklaşık 3 saat boyunca pişirin. Ilındıktan sonra servis edebilirsiniz.
 
Afiyet olsun…

Malatya'nın  yöresel yemek tarifleri

Kulak çorbası malzemeleri:
 
–  250 gr kuşbaşı et
–  1 bardak mantı
–  1 çorba kaşığı salça
–  1 adet soğan
–  1 çay bardağı nohut
–  Sıvı yağı
–  Yeteri kadar su
–  Tuz, karabiber ve kimyon
–  Limon suyu

Malatya'nın  yöresel yemek tarifleri

Kulak çorbası yapılışı:
 
Eğer hazır nohutunuz yoksa bir gece önceden sıcak suda bekletip ertesi gün etlerle beraber pişirebilirsiniz. İlk olarak sıvıyağı eklenmiş bir tencerede etleri suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları da ilave edip ara ara karıştırın. Daha sonra kavrulan etlerin içine salçayı ilave edin. Daha sonra 6 bardak su ilave edip karıştırın. İyice kaynadıktan sonra nohutları ve baharatları ekleyip mantılar pişinceye kadar ocağı kapatmayın. Son olarak limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.
 
Afiyet olsun…

Malatya'nın  yöresel yemek tarifleri

 
Malatya usulü un kurabiyesi tarifi
 
Malatya usulü un kurabiyesi malzemeler:
 
–  1 su bardağı vita yağı
–  1 su bardağı pudra şekeri
–  Aldığı kadar un 
–  Kayısı çekirdeği veya badem

Malatya'nın  yöresel yemek tarifleri

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?